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山东应该怎样操作食品杀菌锅才能更有效呢
2020/12/7 9:22:08

应该怎样操作食品杀菌锅才能更有效呢,食品杀菌锅针对各种食用菌菌包和菌棒进行杀菌处理,可采用电加热,也可外接蒸汽加热,杀菌方式为121度高温杀菌将细菌消杀,在杀菌过程中采用温度和压力双重控制,这两个参数只要正确,就能达到效果。

食品杀菌锅的原理也很简单,是利用饱和蒸汽的温度和压力存在互相对应的关系,要保证在杀菌后的水蒸气是饱和水蒸气,就用水蒸气的温度和压力,相同压力下,含有冷空气的蒸汽温度低于饱和蒸汽的温度。以蒸汽对食用菌原料进行加温达到99℃保持2小时就可以杀杀食用菌原料里的霉菌了,如果温度达到121℃,液体培养料只需要20分钟就可以杀菌彻底,固体培养料需要1小时。

一、食品杀菌锅高压杀菌锅使用前要水加到水位线;然后检查排气阀、安全阀状态;

二、将需杀菌的食用菌菌包放入杀菌锅内,关闭锅盖;

三、打开电源,然后启动键,杀菌锅开始工作;自动排冷气,到121℃时,压力开始上升;

四、此时食品杀菌锅会自动杀菌;

五、达到杀菌时间后,关闭电源,打开放气阀缓慢放气;放气阀无蒸汽排除时,方可开启锅盖。

怎样操作食品杀菌锅才能更有效的方案,上述文章整理的还是比较详细,对于食品杀菌锅的相关知识我们可以继续关注网站进行了解更多的相关知识,有需要食品杀菌锅的朋友们可以随时联系我们.

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